Oostenrijkse roséwijnen

Oostenrijkse roséwijn is een opkomend fenomeen in de wereld van wijnliefhebbers. Met een rijke traditie in wijnproductie en een groeiende reputatie voor kwaliteit, heeft Oostenrijk zichzelf gepositioneerd als een speler van belang in de wereld van roséwijnen. op deze pagina zullen we dieper ingaan op de belangrijke aspecten van Oostenrijkse rosé, waaronder de gebieden waar het wordt geproduceerd, de druivenrassen die worden gebruikt, het klimaat, classificaties en suggesties voor wijn-spijscombinaties.

Gebieden voor Oostenrijkse roséwijn

Oostenrijk, met zijn gevarieerde wijnbouwgebieden, biedt een vruchtbare bodem voor de productie van roséwijnen. De belangrijkste wijnbouwregio's voor rosé in Oostenrijk zijn Niederösterreich (Neder-Oostenrijk) en Burgenland. Deze streken staan bekend om hun geschikte klimaat en bodemgesteldheid voor de teelt van druiven die prachtige roséwijnen voortbrengen.

Niederösterreich

Niederösterreich, gelegen in het noordoosten van Oostenrijk, is een vooraanstaande regio voor de productie van kwaliteitswijnen. Binnen deze regio zijn Wagram en Weinviertel bekend om hun verfijnde roséwijnen.

Burgenland

Burgenland, gelegen in het oosten van Oostenrijk, staat bekend om zijn uitstekende klimatologische omstandigheden en is vooral bekend om het produceren van fruitige en elegante roséwijnen.

Druivenrassen voor Oostenrijkse roséwijn

De keuze van druivenrassen speelt een cruciale rol bij het bepalen van de smaak, kleur en stijl van de roséwijn. Oostenrijk maakt gebruik van verschillende druivenrassen om hun roséwijnen te produceren.

Zweigelt

Zweigelt is een veelvoorkomend druivenras in Oostenrijk en wordt vaak gebruikt voor de productie van roséwijn. Het biedt levendige fruittonen en een aangename zuurgraad, wat resulteert in frisse en verfijnde roséwijnen.

Blauer Portugieser

Een ander belangrijk druivenras voor Oostenrijkse roséwijn is de Blauer Portugieser. Deze druif staat bekend om zijn lichte, fruitige karakter en wordt vaak gebruikt om roséwijnen met een mooie kleur en smaak te produceren.

St. Laurent

St. Laurent is een druivenras dat diepe, smaakvolle roséwijnen oplevert. Met tonen van rood fruit en een goede zuurgraad, draagt deze druif bij aan de diversiteit van Oostenrijkse roséwijnen.

Klimaat en omstandigheden

Het klimaat en de omstandigheden in Oostenrijk spelen een belangrijke rol in de productie van roséwijnen en bepalen in grote mate de uiteindelijke smaak en kwaliteit van de wijn.

Oostenrijk heeft een gematigd klimaat met koele nachten en warme dagen tijdens het groeiseizoen, wat gunstig is voor de rijping van de druiven. De afwisseling tussen warmte en koelte draagt bij aan de ontwikkeling van de aroma's en zuren in de druiven, wat resulteert in gebalanceerde en smaakvolle roséwijnen.

Classificaties van Oostenrijkse roséwijn

Oostenrijkse roséwijnen worden geclassificeerd op basis van verschillende factoren, waaronder herkomst, productiemethode en kwaliteit. Deze classificaties geven inzicht in de eigenschappen en kenmerken van de wijn.

DAC (Districtus Austriae Controllatus)

De DAC-classificatie staat voor Districtus Austriae Controllatus, en het is een kwaliteitskeurmerk dat aangeeft dat de wijn uit een specifieke regio komt en voldoet aan bepaalde kwaliteitsnormen.

Qualitätswein

Deze classificatie vertegenwoordigt kwaliteitswijnen, gemaakt van geselecteerde druiven en voldoet aan bepaalde wettelijke eisen met betrekking tot het suikergehalte en de productiemethode.

Prädikatswein

Prädikatswein is de hoogste classificatie voor Oostenrijkse wijn en vertegenwoordigt wijnen van superieure kwaliteit. Deze wijnen worden geproduceerd met geselecteerde druiven en hebben een specifieke suikerconcentratie bij de oogst.

Wijn & spijs combinaties

Het kiezen van de juiste combinatie van Oostenrijkse roséwijn met voedsel kan de smaakbeleving aanzienlijk verbeteren. Hier zijn enkele aanbevelingen voor wijn- en spijscombinaties met Oostenrijkse rosé.

Salades

Oostenrijkse roséwijnen zijn uitstekend te combineren met frisse salades. Het fruitige karakter en de levendige zuurgraad van de rosé vullen de verse groenten en de lichte dressing perfect aan.

Gegrilde vis

De lichte en fruitige smaken van Oostenrijkse rosé passen goed bij gegrilde vis. De wijn zorgt voor een verfrissend contrast en versterkt de smaak van de vis.

Aziatische gerechten

Roséwijn is ook een goede keuze bij Aziatische gerechten. Het fruitige karakter en de milde zuurgraad zorgen voor een harmonieuze balans met pittige en kruidige smaken.

Rosé hoe wordt het gemaakt?

Rosé is een wijntype en behoort dan ook niet tot een witte of rode wijn. Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven en soms in combinatie met witte druiven. Het mengen van de witte en rode wijn is in Europa niet toegestaan, met uitzondering van rosé champagnes. De blauwe druif is dan ook altijd nodig voor het maken van rosé wijnen. Hierdoor krijgt rosé krijgt zijn mooie roze kleur. De schillen van de schillen weken (macereren) met het druivensap tot er voldoende kleur is afgeven. Hierdoor krijgt rosé krijgt zijn mooie roze kleur. De kleur is mede afhankelijk van het type druif. Hoe langer de schillen in het versgeperste sap in contact blijven, hoe dieper de kleur van de rosé. Drie belangrijkste methoden om rosé wijn te maken zijn:

Rosé maken door het mengen van blauwe druiven en witte druiven

Het mengen van rode en witte wijn is niet toegestaan. Echter is het wel toegestaan om de blauwe en witte druiven bij elkaar in te doen tijdens de week (maceratie) periode. Geperst druivensap wordt gemengd met de druivenmost. Druivenmost is combinatie van druivensap, schil pitjes en steeltjes. De most blijft in contact met het druivensap tot de gewenste roze kleur is ontstaan.

Rosé maken door korte of lang schil contact

Bij deze manier wordt het sap van de rode wijn vroegtijdig afgetapt en overpomp naar een aparte tank. De kleur van de rosé wordt bepaald door de tijd door de tijd dat het sap in contact is geweest met de druivenmost.

Rosé maken door het persen van de blauwe druif

Op deze manier worden de druiven na oogst direct geperst. Door het kneuzen van de druiven komen het sap en de schil in contact. De rode kleurstoffen uit de schil worden opgenomen in het sap. Door het korte contact heeft deze rosé een licht roze kleur. Indien de rosé wijn meer kleur dient te krijgen voegen ze extra druivensap toe van de laatste persing. Deze persing heeft de meeste kleur.  

Hoelang is rosé wijn houdbaar?

Het is het lekkerste om rosé gekoeld te drinken. Voordat je de rosé drinkt dient deze de juiste temperatuur te hebben. Wij adviseren de Rosé 3 uur voor het openen in de koelkast te zetten en uit te drinken op 6-9 graden Celsius. Rosé wijnen worden jong gedronken. De Beste smaakbeleving is na het openen van de fles. Rosé wijnen zij niet geschikt om lang te bewaren. Een ongeopende fles is het beste om binnen 1 tot 2 jaar te drinken. Heeft u de roséfles geopend, dan is het verstandig om deze binnen 3 dagen te nuttigen. De houdbaarheid van een wijn wordt voornamelijk bepaald door de tannines en vinificatiemethode.

Wilt u een dichte fles rosé wijn bewaren, dan is dit het beste in een omgeving met tempratuur schommelingen of licht inval. Bij voorkeur in een speciale wijn klimaatkast of een kelder. Rosé wijnen zijn gevoelig voor licht, trillingen en temperatuur. Een fles rosé kan snel achteruitgaan als deze niet in een juiste omgeving wordt bewaard. De beste temperatuur om rosé wijn te bewaren is tussen de 8 °C en 10 °C met een hoge luchtvochtigheid tussen de 55 en 75 procent.

Etiketten Oostenrijkse wijn 

Classificering

De wijnclassificatie in Oostenrijk lijkt enigszins op die in Duitsland. Hieronder staat de classificatie van laag naar hoog weergegeven. 

Tafelwein	Simpele soepele wijnen zonder specifieke afkomst- en/of kwaliteitseisen.
Landwein	Wijnen uit een specifiek land. Een nauwkeurigere aanduiding dan nationaal, zoals een typische wijnstreek, provincie en/of druivensoort.
Qualitätswein	Bij deze wijnen is het verplicht de herkomst te vermelden. De wijn mag met voorwaarden en richtlijnen, ook wel bekend als verbesserung en chaptalisatie, verbeterd worden.
Kabinett	Wijnen die beter gedefinieerd worden met een nauwkeurigere herkomstaanduiding dan Qualitätswein.
Prädikatswein	De hoogste classificatie wijnen. Verbesserung en chaptalisatie zijn hier niet toegestaan.

Algemene aanduiding

Hieronder staat weergegeven welke wijntypes u tegen kunt komen in Oostenrijk.

Aanduiding	Type wijn
Spätlese	Wijnen met deze aanduiding hebben minimum voorgeschreven kwaliteitseisen. Letterlijk betekent Spätlese; laat geplukt.
Auslese	Wijn mag het predicaat Auslese dragen als deze aan bepaalde wettelijke bepalingen voldoet. Waaronder de dichtheid van de gebruikte most (uitgedrukt in °Oechsle).
Beerenauslese	Deze wijnen hebben minimum voorgeschreven kwaliteitseisen waaronder de dichtheid van de gebruikte most (uitgedrukt in °Oechsle).
Eiswein	Is een zoete geurige wijn die vaak als dessertwijn wordt gedronken. Wijn gemaakt van bevroren druiven.
Trockenbeerenauslese	Deze wijn wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door de grijze schimmel Botrytis cinerea. De schimmel, door leken vaak voor rotting aangezien, wordt ook wel edele rotting genoemd.

Persoonlijk wijnadvies

Bent u, net als wij, enthousiast (geraakt) door Oostenrijkse roséwijnen, maar weet u niet goed wat u moet kiezen? Niet getreurd, ons team geeft u graag een persoonlijk wijnadvies. Voor iedere gelegenheid en voor elke smaak hebben wij een passende wijn. Wij bieden u graag persoonlijk advies. Of, laat ons u online helpen bij het maken van uw keuze. Vind uw ideale wijn aan de hand van uw smaakprofiel.

Oostenrijkse roséwijnen online bestellen bij BergoVino?

Bij BergoVino bestelt u uw Oostenrijkse rosé snel, veilig en makkelijk online. Ons assortiment bestaat uit exclusieve witte wijnen, rode wijnen, rosé wijnen, mousserende wijnen en dessert wijnen uit de meest toonaangevende wijnlanden en regio's. Tevens hebben wij een breed assortiment aan vegan (veganistische), biologische en duurzame wijnen. Al onze wijnen zijn per fles te bestellen en worden geleverd met een unieke wijnbeschrijving en serveeradvies, zodat u het verhaal achter de wijn en het wijnhuis kunt ontdekken. Wij streven ernaar om uw wijn binnen twee dagen bij u thuis te bezorgen. Vanaf 75 euro wordt uw wijn gratis thuisbezorgd.