Wijn bij wild
15 producten
De perfecte wijn bij wildgerechten
Inleiding
Wildgerechten zijn heerlijke, hartige en vaak rijke maaltijden die veel mensen graag eten, vooral in de herfst- en wintermaanden. Het combineren van de juiste wijn met een wildgerecht kan de smaakervaring nog beter maken. Op deze pagina zullen we enkele van de beste wijnen voor wildgerechten bespreken en tips geven voor het kiezen van de juiste wijn.
Rode wijnen voor wildgerechten
Rode wijnen zijn over het algemeen de beste keuze voor wildgerechten vanwege hun tannines en fruitige smaken. Hier zijn enkele van de bekendste rode wijnen (druivenrassen) die goed passen bij wildgerechten:
| Pinot Noir | Deze wijn heeft een lichte body en smaken van aardbei, framboos en vanille, wat goed past bij lichtere wildgerechten zoals eend of fazant. |
| Merlot | Een medium-bodied wijn met smaken van zwarte kersen en chocolade. Het past goed bij wildgerechten met rode wijn sauzen. |
| Cabernet Sauvignon | Een full-bodied wijn met smaken van zwarte bessen, kruiden en cederhout, wat goed past bij stevige wildgerechten zoals hertenbiefstuk of wild zwijn. |
| Syrah/Shiraz | Een full-bodied wijn met smaken van zwarte peper, pruimen en kruiden. Het past goed bij wildgerechten met kruidige sauzen. |
Witte wijnen voor wildgerechten
Hoewel rode wijnen over het algemeen de beste keuze zijn voor wildgerechten, zijn er enkele witte wijnen die goed passen bij bepaalde gerechten. Hier zijn enkele witte wijnen die goed samengaan met wildgerechten:
| Chardonnay | Een volle, boterachtige wijn met smaken van vanille en eiken. Het past goed bij wildgerechten met romige sauzen, zoals eend of gans. |
| Sauvignon Blanc | Een lichte, fruitige wijn met smaken van citrus en groene appel. Het past goed bij wildgerechten met lichte sauzen en groenten, zoals konijn of kalkoen. |
Roséwijnen voor wildgerechten
Roséwijnen zijn meestal niet de eerste keuze bij wildgerechten, maar er zijn enkele die goed samengaan met bepaalde gerechten. Hier zijn enkele roséwijnen die goed passen bij wildgerechten:
| Provence Rosé | Een lichte, droge rosé met smaken van rode bessen en kruiden. Het past goed bij wildgerechten met lichte sauzen en groenten, zoals kalkoen of konijn. |
| Syrah Rosé | Een vollere rosé met smaken van aardbei en zwarte peper. Het past goed bij wildgerechten met kruidige sauzen, zoals wild zwijn. |
Tips voor het kiezen van de juiste wijn bij wildgerechten
Het kiezen van de juiste wijn bij een wildgerecht kan soms lastig zijn. Hier zijn enkele tips om u te helpen de juiste wijn te kiezen:
Tip 1: Overweeg de bereidingswijze
Wild kan op verschillende manieren worden bereid, zoals geroosterd, gestoofd, gebakken, enzovoort. Elk van deze bereidingswijzen kan invloed hebben op de smaak van het vlees en de saus, dus het is belangrijk om hier rekening mee te houden bij het kiezen van de juiste wijn. Over het algemeen passen vollere, krachtigere wijnen beter bij stevige, geroosterde wildgerechten, terwijl lichtere wijnen beter passen bij gestoofde of gebakken wildgerechten.
Tip 2: Overweeg de smaak van de saus
De saus die bij het wildgerecht wordt geserveerd, kan ook invloed hebben op de smaak van de wijn die u kiest. Romige sauzen passen bijvoorbeeld goed bij vollere, boterachtige wijnen, terwijl kruidige sauzen beter passen bij wijnen met een kruidig karakter.
Tip 3: Overweeg het type wild
Verschillende soorten wild hebben verschillende smaken en texturen, dus het is belangrijk om dit in gedachten te houden bij het kiezen van de juiste wijn. Lichter wild zoals eend en konijn passen bijvoorbeeld beter bij lichtere wijnen zoals Pinot Noir, terwijl steviger wild zoals hertenbiefstuk beter past bij vollere, krachtigere wijnen zoals Cabernet Sauvignon.
Tip 4: Experimenteer
Het vinden van de perfecte wijn bij een wildgerecht kan soms een kwestie van experimenteren zijn. Probeer verschillende wijnen uit en kijk welke het beste bij uw gerecht past.
Bewaartips voor wildwijnen
Als u een fles wijn heeft gekozen om bij uw wildgerecht te serveren, is het belangrijk om deze goed te bewaren om ervoor te zorgen dat deze op zijn best smaakt. Hier zijn enkele bewaartips voor wildwijnen:
Bewaar de wijn op een koele, donkere plaats
Wijn moet worden bewaard op een plaats waar de temperatuur constant is en niet te hoog. Bewaar uw wijn bijvoorbeeld in een kelder of op een koele, donkere plaats in uw huis.
Bewaar de wijn op de juiste manier
Wijnen moeten op hun zij worden bewaard om ervoor te zorgen dat de kurk vochtig blijft en niet uitdroogt. Dit voorkomt dat er lucht in de fles komt en de wijn oxideert.
Serveer de wijn op de juiste temperatuur
Het is belangrijk om uw wijn op de juiste temperatuur te serveren om ervoor te zorgen dat deze op zijn best smaakt. Rode wijnen moeten bijvoorbeeld worden geserveerd op kamertemperatuur, terwijl witte wijnen gekoeld moeten worden.
Conclusie
Het combineren van de juiste wijn met een wildgerecht kan de smaakervaring nog beter maken. Rode wijnen zijn over het algemeen de beste keuze voor wildgerechten vanwege hun tannines en fruitige smaken. Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn enkele witte wijnen die goed samengaan met bepaalde wildgerechten.
Persoonlijk wijnadvies
Bent u, net als wij, enthousiast (geraakt) door wildwijnen, maar weet u niet goed wat u moet kiezen? Niet getreurd, ons team geeft u graag een persoonlijk wijnadvies. Voor iedere gelegenheid en voor elke smaak hebben wij een passende wijn. Wij bieden u graag persoonlijk advies. Of, laat ons u online helpen bij het maken van uw keuze. Vind uw ideale wijn aan de hand van uw smaakprofiel.
Wildwijnen bestellen bij BergoVino?
Bij BergoVino bestelt u uw wildwijnen snel, veilig en makkelijk online. Ons assortiment bestaat uit exclusieve witte wijnen, rode wijnen, rosé wijnen, mousserende wijnen en dessert wijnen uit de meest toonaangevende wijnlanden en regio's. Tevens hebben wij een breed assortiment aan vegan (veganistische), biologische en duurzame wijnen. Al onze wijnen zijn per fles te bestellen en worden geleverd met een unieke wijnbeschrijving en serveeradvies, zodat u het verhaal achter de wijn en het wijnhuis kunt ontdekken. Wij streven ernaar om uw wijn binnen twee dagen bij u thuis te bezorgen. Vanaf 75 euro wordt uw wijn gratis thuisbezorgd.
