Wijnhuis Adega de Borba

Wijnhuis Adega de Borba

In het zuiden van Portugal ligt een bijzondere wijnstreek: Alentejo, wat zoveel betekent als ‘voorbij de rivier Taag’. Door het warme klimaat en de vruchtbare gronden staat deze provincie ook wel bekend als de graanschuur van Portugal. En ook druivelaars gedijen hier uiterst goed onder de zuiderse zon, zoals in Borba. In deze streek vind je prachtige marmeren huizen, kerken en kloosters, want de regio is rijk aan dit gesteente. Het bijzondere klimaat, warm met veel regen, maakt de heuvels bijzonder geschikt voor wijnbouw. Zo heeft het wijnhuis Adega de Borba er een uitstekende reputatie uitgebouwd. De jonge coöperatie bestaat sinds 1995 en heeft ondertussen meer dan 2000 hectare aan wijngaarden in handen. Kies bijvoorbeeld voor de typisch Portugese variant van brandewijn: de Aguardente of ‘vurig water’. Deze unieke drank is heerlijk als digestief na een goede maaltijd. De Licoroso is dan weer ideaal voor fans van Port, want het heeft veel weg van dit bekende drankje. Aan deze wijn wordt een likje Aguardente toegevoegd, waardoor de natuurlijke suikers behouden blijven. Het is dan ook geweldig in combinatie met chocolade desserts of oude kazen!