Wijnhuis Parxet

Wijnhuis Parxet

In het mooie Catalonië worden al sinds jaar en dag wijnen en cava’s geproduceerd. Van de mediterrane kust tot de uitlopers van de Pyreneeën, overal in deze regio vindt u bekende wijnhuizen. Op zo’n twintig kilometer ten noorden van Barcelona ligt PARXET, een bodega die al sinds de achttiende eeuw wijnen maakt. In 1920 kwamen de eerste flessen cava van dit wijnhuis op de markt, en sindsdien wordt er op het domein exclusief deze lekkere mousserende wijn geproduceerd. Het team van Parxet verbouwt het land met een groot respect voor de oude tradities en het evenwicht tussen mens en natuur. De cava’s van Parxet worden ook gemaakt op de traditionele manier. Door nagisting op de fles ontstaan er bubbels in de basiswijn en verandert de geur en smaak van de wijn. Daarna komt er druk op de fles, waardoor de gisten uitgestoot worden. Ten slotte wordt er likeur toegevoegd zodat de cava zoeter wordt. Parxet produceert dankzij deze authentieke methode zeer verfijnde en elegante cava’s met de pure smaak van de druiven.