Inleiding tot wijn in het algemeen 

Wijn is een van de meest geliefde en geconsumeerde alcoholische dranken ter wereld. Het wordt al eeuwenlang geproduceerd en genoten door verschillende culturen en gemeenschappen. Wijn wordt gemaakt van gefermenteerd druivensap en heeft een rijke verscheidenheid aan smaken en aroma's. Er zijn verschillende soorten wijn, elk met hun eigen kenmerken en unieke eigenschappen. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de verschillende types wijn, waaronder witte wijn, rode wijn, rosé, mousserende wijn, port, en de groeiende populariteit van biologische, veganistische, duurzame en biodynamische wijnen. We zullen ook enkele populaire druivenrassen onderzoeken die de basis vormen voor vele wijnen over de hele wereld.

Witte wijn

Witte wijn wordt voornamelijk gemaakt van groene of gele druiven en soms van blauwe druiven met een lichte schil, zoals de Pinot Noir. Het sap wordt gefermenteerd zonder de schillen, waardoor de wijn zijn kenmerkende lichte kleur behoudt. Witte wijnen variëren in smaak van droog tot zoet, afhankelijk van het suikergehalte. Ze worden vaak gekenmerkt door frisse en fruitige aroma's, zoals citroen, appel, perzik, en meloen. Witte wijn wordt vaak gekoeld geserveerd en is een ideale begeleiding bij vis, gevogelte, salades en lichte gerechten.

Rode wijn

Rode wijn wordt meestal gemaakt van blauwe druiven, waarbij het sap samen met de schillen fermenteert. Dit geeft de wijn zijn diepe kleur, variërend van robijnrood tot paars. Rode wijnen hebben vaak complexe smaakprofielen met tonen van bessen, kersen, pruimen en specerijen. Ze kunnen variëren van droog tot zoet, afhankelijk van het druivenras en de wijnmakerij. Rode wijn past uitstekend bij vleesgerechten, pasta en kaas en wordt meestal geserveerd op kamertemperatuur.

Rosé

Rosé wordt gemaakt van rode druiven, maar de schillen blijven slechts kort in contact met het sap, waardoor de wijn zijn kenmerkende lichtroze tot zalmkleurige tint krijgt. Roséwijnen hebben meestal fruitige en bloemige aroma's en een verfrissende zuurgraad. Ze worden vaak gezien als een verfijnd alternatief voor zowel witte als rode wijnen en passen goed bij lichte gerechten, salades en als aperitief op warme zomerdagen.

Mousserende wijn

Mousserende wijnen, zoals Champagne, Prosecco, Cava, Cremant en Sekt zijn wijnen met koolzuur, waardoor ze bruisend zijn. Het koolzuur ontstaat tijdens de tweede fermentatie in de fles, waardoor er bubbels ontstaan. Mousserende wijnen hebben vaak een feestelijke en sprankelende sfeer en worden vaak gebruikt om speciale gelegenheden te vieren. Ze variëren in stijl van droog (brut) tot zoet (demi-sec) en kunnen zowel wit als rosé zijn.

Speciale wijnsoorten

• Port: Port is een versterkte wijn die oorspronkelijk uit Portugal komt. Het wordt geproduceerd door het toevoegen van een neutrale alcohol om het gistingsproces te stoppen, wat resulteert in een hoger alcoholpercentage en een zoetere smaak. Port wordt vaak gedronken als dessertwijn en gaat goed samen met chocolade en kaas.

• Biologische wijn: Biologische wijn wordt geproduceerd zonder het gebruik van synthetische chemicaliën, pesticiden of kunstmatige meststoffen in de wijngaard. Het proces richt zich op duurzame landbouwpraktijken en respect voor het milieu.

• Veganistische wijn: Veganistische wijn wordt geproduceerd zonder het gebruik van dierlijke producten zoals dierlijke gelatine of vislijm om de wijn te klaren. Het is een populaire keuze voor veganisten en mensen die een plantaardig dieet volgen.

• Duurzame wijn: Duurzame wijnbouw omvat praktijken die zorgen voor het behoud van het milieu, de gezondheid van de werknemers en de sociale verantwoordelijkheid van de producenten. Dit omvat onder andere het minimaliseren van afval en het verminderen van het gebruik van chemische stoffen.

• Biodynamische wijn: Biodynamische wijnbouw gaat nog een stap verder dan biologische wijnbouw en omvat het gebruik van kosmische cycli en specifieke preparaten om de vitaliteit van de bodem en de gezondheid van de wijnstokken te bevorderen.

Populaire druivenrassen

Enkele populaire druivenrassen die de basis vormen voor vele wijnen over de hele wereld zijn:

Populaire witte druivenrassen: 

• Chardonnay: Chardonnay is misschien wel het bekendste witte druivenras ter wereld. Het staat bekend om zijn veelzijdigheid en wordt gebruikt om een breed scala aan witte wijnen te produceren. Chardonnay-wijnen variëren van licht en verfrissend tot vol en romig, afhankelijk van de wijnbereiding en rijpingstechnieken. Ze vertonen vaak smaken van tropisch fruit, appel, citrus en een hint van boter.

• Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc staat bekend om zijn uitgesproken aroma's van citrus, groene appel, gras en kruiden. Het levert frisse, levendige en verkwikkende wijnen op, die vaak worden geassocieerd met zomerse smaken. Sauvignon Blanc wordt wereldwijd verbouwd en is vooral populair in wijnregio's zoals Nieuw-Zeeland, Frankrijk (Sancerre en Pouilly-Fumé) en Chili.

• Riesling: Riesling is een aromatisch druivenras dat uitstekende witte wijnen produceert. Het staat bekend om zijn florale en fruitige aroma's, zoals perzik, abrikoos, appel en bloemen. Riesling-wijnen kunnen variëren van droog tot zoet, waardoor ze geschikt zijn voor uiteenlopende gerechten of als heerlijke dessertwijnen.

• Pinot Grigio / Pinot Gris: Pinot Grigio (in Italië) en Pinot Gris (in Frankrijk en andere regio's) zijn namen voor dezelfde druivensoort. Deze witte druif staat bekend om zijn lichtere en delicate smaakprofiel. Pinot Grigio-wijnen zijn vaak droog met subtiele fruitige tonen zoals peer, meloen en citrus.

• Chenin Blanc: Chenin Blanc is een veelzijdige druif die oorspronkelijk uit de Loire-vallei in Frankrijk komt. Het levert wijnen op die variëren van droog tot zoet en hebben een breed scala aan smaken, van frisse groene appel en perzik tot honing en bloemige tonen. Chenin Blanc wordt ook verbouwd in Zuid-Afrika, waar het bekend staat als "Steen."

• Gewürztraminer: Gewürztraminer is een aromatisch druivenras dat volle en kruidige witte wijnen produceert. Het heeft een kenmerkende geur van lychee, rozenblaadjes, kruidnagel en tropisch fruit. Gewürztraminer-wijnen zijn vaak zoet, maar er zijn ook drogere varianten beschikbaar.

• Verdejo: Verdejo is een Spaanse druivensoort die vooral wordt verbouwd in de Rueda-regio. Het levert verfrissende en levendige wijnen op met tonen van citrus, groene appel en kruiden. Verdejo-wijnen worden vaak jong gedronken om hun frisheid en fruitige karakter te behouden.

• Grüner veltliner: Grüner Veltliner is een witte druivensoort die bekend staat om zijn verfrissende en aromatische wijnen. Oorspronkelijk afkomstig uit Oostenrijk, wordt het voornamelijk verbouwd in de regio's Niederösterreich en Burgenland. De wijn heeft karakteristieke aroma's van wit fruit, groene appel, citrus en perzik, en wordt soms vergezeld door subtiele kruidige tonen zoals witte peper. Wat Grüner Veltliner zo speciaal maakt, is de levendige zuurgraad, die zorgt voor een verkwikkende en levendige smaak.

Populaire rode druivenrassen: 

• Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon is een van 's werelds meest bekende en verbouwde rode druivenrassen. Het staat bekend om zijn diepe kleur, krachtige tannines en rijke smaken van zwarte bessen, bramen en kruiden. Cabernet Sauvignon-wijnen hebben vaak een lange houdbaarheid en worden geproduceerd in vele wijnregio's over de hele wereld.

• Merlot: Merlot is een zachte en toegankelijke rode druif met sappige fruitaroma's van pruimen, kersen en bessen. Het produceert vaak wijnen met een soepelere textuur en een lagere tanninegehalte dan Cabernet Sauvignon. Merlot wordt vaak gebruikt voor het maken van blends en is populair vanwege zijn brede aantrekkingskracht.

• Pinot Noir: Pinot Noir staat bekend om zijn elegantie, complexiteit en subtiele aroma's van rood fruit, aardbeien en aardse tonen. Het is een moeilijk te cultiveren druivenras, maar als het goed wordt gedaan, kunnen Pinot Noir-wijnen verbluffend zijn. Ze worden vaak beschouwd als de ultieme expressie van terroir en worden verbouwd in regio's als Bourgogne (Frankrijk), Oregon (VS) en Nieuw-Zeeland.

• Syrah / Shiraz: Syrah (in Frankrijk en andere landen) en Shiraz (in Australië) verwijzen naar hetzelfde druivenras. Syrah/Shiraz-wijnen zijn vaak krachtig en vol met smaken van zwarte bessen, bramen, zwarte peper en kruiden. In Frankrijk is Syrah prominent aanwezig in de Rhône-vallei, terwijl Australië bekend staat om zijn volle en krachtige Shiraz-wijnen.

• Zinfandel: Zinfandel is vooral bekend om zijn rijke fruitige smaken van rijpe bessen, kersen en pruimen. Het is een druif die vaak wordt geassocieerd met Californië, waar het wordt gebruikt om zowel rode als roséwijnen te maken. Zinfandel-wijnen hebben een uitgesproken fruitig karakter en kunnen variëren van droog tot zoet.

• Sangiovese: Sangiovese is een inheemse Italiaanse druif die de ruggengraat vormt van wijnen uit Toscane, zoals Chianti en Brunello di Montalcino. Het heeft een kenmerkende zuurgraad en biedt smaken van kersen, aardbeien, leer en kruiden. Sangiovese-wijnen zijn vaak elegant en goed gestructureerd.

• Malbec: Malbec is een druivenras dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt, maar nu voornamelijk wordt verbouwd in Argentinië. Malbec-wijnen hebben een diepe, paarse kleur en tonen van donker fruit, zoals pruimen en bramen, met hints van chocolade en specerijen. Argentijnse Malbec heeft wereldwijd populariteit verworven en wordt geprezen om zijn rijke smaak.

De veelzijdigheid van wijn

Wijn is een uitgestrekte wereld van smaken, aroma's en stijlen. Van de lichte en verfrissende witte wijnen tot de rijke en complexe rode wijnen, en van bruisende feestelijke mousserende wijnen tot speciale soorten zoals port en biodynamische wijnen, er is voor elk wat wils. Bovendien groeit het bewustzijn over duurzaamheid en veganisme in de wijnindustrie, wat leidt tot de opkomst van biologische, veganistische en duurzame wijnen. Het ontdekken van verschillende druivenrassen en wijnstijlen is een reis die elke wijnliefhebber in staat stelt om te genieten van de rijke diversiteit van deze prachtige drank.

Wijn online bestellen bij BergoVino

Bij BergoVino bestelt u uw wijnen snel, veilig en makkelijk online. Ons assortiment bestaat uit exclusieve witte wijnen, rode wijnen, rosé wijnen, mousserende wijnen en dessert wijnen uit de meest toonaangevende wijnlanden en regio's. Tevens hebben wij een breed assortiment aan vegan (veganistische), biologische en duurzame wijnen. Al onze wijnen zijn per fles te bestellen en worden geleverd met een unieke wijnbeschrijving en serveeradvies, zodat u het verhaal achter de wijn en het wijnhuis kunt ontdekken. Wij streven ernaar om uw wijn binnen twee dagen bij u thuis te bezorgen. Vanaf 75 euro wordt uw wijn gratis thuisbezorgd.