Alles wat u moet weten over het druivenras Riesling

Riesling is een witte druif die wereldwijd wordt verbouwd en staat bekend om zijn hoge zuurgraad, uitgesproken aroma's en unieke smaakprofiel. Het is een van de oudste en meest nobele druivenrassen ter wereld en kan zowel droge als zoete wijnen produceren. Hieronder vindt u alles wat u moet weten over het druivenras Riesling.

Oorsprong en geschiedenis

Riesling komt oorspronkelijk uit Duitsland en wordt daar al meer dan 500 jaar verbouwd. De druif is waarschijnlijk ontstaan in de Rijnregio en verspreidde zich vervolgens naar andere wijnregio's in Europa. Riesling heeft in de loop der jaren een aantal ups en downs gekend, met name tijdens de Tweede Wereldoorlog toen de druif bijna uitgestorven raakte. Gelukkig werd Riesling later opnieuw ontdekt en werd het een van de meest gewaardeerde witte druivenrassen ter wereld.

Kenmerken van de Riesling-druif

Riesling-druiven zijn klein en groeien in compacte trossen. De druiven zijn langwerpig en hebben een dikke schil die bijdraagt aan de stevigheid en duurzaamheid van de druif. Riesling staat bekend om zijn hoge zuurgraad en het vermogen om het terroir van de wijngaard te reflecteren. De druif kan een breed scala aan aroma's en smaken produceren, van citrus en perzik tot honing en petrol. Riesling-wijnen kunnen droog, halfzoet, zoet of dessert zijn, afhankelijk van de rijpheid van de druiven en het wijnbereidingsproces.

Belangrijkste Riesling-wijnregio's

Riesling wordt over de hele wereld verbouwd, maar de meest bekende regio's zijn Duitsland, Frankrijk (met name de Elzas), Oostenrijk en Australië. In Duitsland wordt Riesling verbouwd in de meeste wijnregio's, met name de Moezel, Rheingau, Rheinhessen en de Pfalz. Elzasser Riesling-wijnen zijn meestal droger en hebben een vollere body dan de Duitse Rieslings. Oostenrijkse Rieslings zijn vaak droog en mineraalachtig, terwijl Australische Rieslings vaak licht en fruitig zijn.

Wijn-spijscombinaties met Riesling

Riesling-wijnen zijn veelzijdig en kunnen goed worden gecombineerd met verschillende soorten gerechten. Droge Rieslings gaan goed samen met vis, schelp- en schaaldieren, salades en gerechten met Aziatische kruiden en specerijen. Halfzoete en zoete Rieslings zijn perfect om te combineren met pittige gerechten, zoals curry's en gerechten met exotische specerijen. Zoete Rieslings gaan ook goed samen met desserts, zoals fruitige taarten, panna cotta en crème brûlée.

Als het gaat om kaas, gaat Riesling goed samen met zachte kazen, zoals Brie en Camembert, maar ook met scherpe, pittige kazen zoals blauwe kaas en cheddar.

Hieronder vindt u enkele voorbeelden van wijn-spijscombinaties met Riesling:

• Een droge Riesling uit de Elzas gaat goed samen met sushi of Thaise gerechten. De hoge zuurgraad van de wijn gaat goed samen met de zure smaken van de sushi en de kruidige smaken van de Thaise gerechten.
• Een halfzoete Riesling uit de Moezel gaat goed samen met pittige gerechten, zoals een curry of een gerecht met exotische specerijen. Het zoete karakter van de wijn tempert de pittige smaken van het gerecht en de hoge zuurgraad zorgt voor een frisse en levendige smaak.
• Een zoete Riesling uit de Rheingau gaat goed samen met desserts, zoals een perentaart of crème brûlée. De zoete smaken van de wijn sluiten goed aan bij de zoete smaken van het dessert en de hoge zuurgraad zorgt ervoor dat de wijn niet te zwaar wordt.
• Een droge Riesling uit Nieuw-Zeeland gaat goed samen met zeevruchten en schelp- en schaaldieren. De wijn heeft een subtiele fruitigheid en minerale tonen die goed samengaan met de zilte smaken van de zeevruchten.
• Een zoete Riesling uit Duitsland gaat goed samen met blauwe kazen zoals Roquefort. De zoete smaken van de wijn helpen om de scherpe smaak van de kaas te verzachten en de hoge zuurgraad zorgt ervoor dat de wijn niet te zwaar wordt.

Riesling-wijn en ouderdom

Riesling-wijnen zijn vaak zeer geschikt om te laten rijpen. Door het hoge zuurgehalte en de aanwezigheid van mineralen, kunnen Riesling-wijnen naarmate ze ouder worden complexere smaken en aroma's ontwikkelen. Sommige Riesling-wijnen kunnen zelfs tientallen jaren bewaard worden en nog steeds fantastisch smaken.

Riesling als dessertwijn

Riesling is een populair druivenras voor dessertwijnen vanwege het vermogen om zoete wijnen te produceren met een hoge zuurgraad. Late harvest Riesling en botrytis geïnfecteerde Riesling (ook bekend als edelzoete Riesling) zijn beide populaire dessertwijnen die worden geproduceerd van rijpe Riesling-druiven die zijn aangetast door de edele rotting.

Riesling in de moderne wijnwereld

Hoewel Riesling al eeuwen bestaat, heeft het druivenras de afgelopen decennia een soort renaissance beleefd. Er is een groeiende interesse in Riesling vanuit de wijnwereld en er worden steeds meer kwaliteitswijnen geproduceerd in verschillende wijnregio's over de hele wereld. Er is ook een toenemende belangstelling voor droge Riesling-wijnen, die steeds populairder worden bij consumenten die op zoek zijn naar wijnen met een hoog zuurgehalte en een lage suikerinhoud.

Conclusie

Riesling is een nobele witte druif met een rijke geschiedenis en een uitgesproken karakter. Het is een veelzijdige druif die zowel droge als zoete wijnen kan produceren en wordt verbouwd in verschillende wijnregio's over de hele wereld. Riesling-wijnen zijn perfect om te combineren met verschillende soorten gerechten en kunnen soms jarenlang worden bewaard. Of u nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe favoriete wijn, is zeker een druivenras dat de moeite waard is om te ontdekken.

Persoonlijk wijnadvies

Bent u, net als wij, enthousiast (geraakt) over wijn, maar weet u niet goed welke wijn u moet kiezen? Het team van BergoVino biedt u graag een persoonlijk wijnadvies aan. Bij iedere gelegenheid en voor elke smaak hebben wij een passende wijn in ons assortiment. Ook online helpen wij graag bij het bepalen van uw keuze door middel van uw eigen smaakprofiel.

De lekkerste wijnen online bestellen bij BergoVino?

Bij BergoVino bestelt u uw wijnen snel, veilig en makkelijk online. Ons assortiment bestaat uit exclusieve witte wijnen, rode wijnen, rosé wijnen, mousserende wijnen en dessert wijnen uit de meest toonaangevende wijnlanden en regio's. Tevens hebben wij een breed assortiment aan vegan (veganistische), biologische en duurzame wijnen. Al onze wijnen zijn per fles te bestellen en worden geleverd met een unieke wijnbeschrijving en serveeradvies, zodat u het verhaal achter de wijn en het wijnhuis kunt ontdekken. Wij streven ernaar om uw wijn binnen twee dagen bij u thuis te bezorgen. Vanaf 75 euro wordt uw wijn gratis thuisbezorgd.