Vegan wijn? Maar wijn is toch al plantaardig?

Dat zou u verwachten, maar bijzonder genoeg zijn de meeste wijnen wel plantaardig, maar niet diervriendelijk. In het hele productieproces van wijn komt er een moment dat de wijn geklaard moet worden, we willen tenslotte geen troebele wijn drinken. Klaren wil zeggen dat de rondzwevende deeltjes naar de bodem moeten zakken.

Conventioneel klaren van de wijn

Als dat klaren aan de zwaartekracht wordt overgelaten, gaat er best een tijd overheen en dat maakt een wijn duur. Om dit proces te versnellen voegen we een klaringsmiddel aan de wijn toe. De troebele deeltjes hechten zich aan het klaringsmiddel en alles zakt naar beneden. Klaringsmiddelen zijn bijvoorbeeld gelatine (uit varkenshuid), caseïne (melkeiwitten), albumine (eiwit) en vislijm (proteïne uit de visblaas), maar veganisten gebruiken geen dierlijke producten, vandaar dat conventionele wijn niet veganistisch is.

Duurzaam klaren van vegan wijn

Tegenwoordig in het kader van een duurzame samenleving gaan meer wijnboeren over op het klaren van de wijn door middel van kleisoorten zoals bentoniet. Op Franse wijnen zult u dan ook steeds vaker 'vin naturel' op het label zien staan. Veganisten lezen eveneens graag op het etiket 'niet gefilterd'.

Vegan wijn bij BergoVino.nl

BergoVino gaat uiteraard met de tijd mee en werkt samen met vier bekende wijnhuizen die veganistische wijnen produceren: wijnhuis Vegalfaro, wijnhuis Karle, wijnhuis Rainer Wess en wijnhuis Rocca Maura. Mooi meegenomen, de meeste van hun wijnen zijn ook nog eens biologisch. Men gebruikt geen chemische middelen gedurende de teelt en ook niet in de wijnmakerij.
Graag presenteren wij u tien voorbeelden van vegan wijnen van deze wijnhuizen uit vier verschillende Europese landen.

Wijnhuis Vegalfaro (vegan & biologisch)

Bodegas Vegalfaro zit in het Spaanse Requena en is voorloper op het gebied van gecertificeerde biologische en veganistische wijn. De gifspuit is hier vervangen door schapen, bijen en spinnen. We stellen graag twee zeer betaalbare en smaakvolle veganistische wijnen van hen aan u voor.

Bodegas Vegalfaro, Rebel.lia Blanco (veganistische & biologische wijn)

Met recht een rebel! Het etiket van de fles valt meteen op. Rebels staat de naam op zijn kop. Een echte eyecatcher die u in uw wijnrek móét hebben. Deze witte wijn is half om half van de Chardonnay-druif en de Sauvignon Blanc. De eerste druivensoort geeft wijn met een zeer herkenbaar bouquet en neigt naar het zoete waardoor u exotische vruchten proeft. Neem daarbij de Sauvignon Blanc met soms een hint van lychee en u heeft een rebelse, veganistische wijn met een vettige, romige afdronk. Koel hem op 10°C. Deze wijn drinkt u bij veganistische tapas, salades en andere koude voorgerechten.

Bodegas Vegalfaro, Caprasia Roble (veganistische & biologische wijn)

Een schitterende wijn van de Bobaldruif en de Merlot. De laatste wijn is een sappige soepele wijn die gemakkelijk drinkt. Hij is erg gul in zijn smaak van roodfruit zoals bessen en kersen. De Merlot is een internationale druif, de Bobal komen we weinig buiten Spanje tegen. Deze wijn heeft een diepe kleur met een zachte afdronk. Samen in de fles geeft wijnhuis Vegalfaro u een volle, gulle en evenwichtige wijn. Koel hem iets tot 16°C. Groentegerechten en pasta's worden graag vergezeld door deze wijn.

Wijnhuis Karle (vegan)

Dit weingut is meer dan een eeuw geleden opgericht en gevestigd in de Elzas. Natuurliefhebbers in hart en nieren produceren ze duurzame wijnen. We bespreken van hen drie wijnen.

Spätlese trocken "Winklerberg", Alte Reben Barrique, Spätburgunder (veganistische wijn)
De Pinot Noir druiven voor deze Spätlese blijven zo lang mogelijk aan de struik. Wat betekent dat de zon optimaal zijn werk kan doen. Deze rode wijn is op eiken gerijpt. U proeft naast het fruitige van de Pinot Noir druiven het eiken, wat de wijn een prettig karakter geeft. Koel hem exact tot 13°C en hij smaakt heerlijk bij zuurkoolgerechten en bij veganistische witte kaas zoals white Greek.

Kabinett trocken "Winklerberg", Riesling (veganistische wijn)
Dit is een mooie complexe wijn. Bij deze kruidige wijn kunt u zoals bij alle Riesling-druiven licht de geur van benzine ruiken. De Franse vinologen noemen dit ‘Gout de Petrol’. Daarnaast proeft u steenfruit en kruiden. Bestel deze wijn die het buitengewoon goed doet bij groentegerechten met paddenstoelen.

Spätlese trocken "Winklerberg", Blanc de Noir, Spätburgunder (veganistische wijn)
Zoals zijn naam al zegt, Blanc de Noir, heeft deze wijn een eigenzinnig karakter. Bij Blanc de Noir worden de druiven meteen geperst zonder eerst te kneuzen. Vergisten gebeurt op lage temperaturen op rvs zodat zuurstof de smaak niet beïnvloedt. Zo levert wijnhuis Karle een moderne frisse wijn met een zachte fruitige afdronk. U serveert hem bij groene asperges of tapas met olijven.

Wijnhuis Rainer Wess (vegan & duurzaam)

Dit is een piepjong en energiek wijnhuis in het Oostenrijkse Kremstal dat er naar streeft uw wijn zo puur mogelijk in de fles te krijgen. We presenteren graag van hen twee duurzame wijnen.

Kremstal, Grüner Veltliner Sandgrube (veganistische & duurzame wijn)
De Grüner Veltliner is een druivensoort die specifiek in Oostenrijk wordt geteeld. In het beschutte Kremstal hebben de druiven alle kans om goed te rijpen. Dat levert een kruidige witte wijn op die iets peperig smaakt. U kunt ook een hint van papaja terugvinden. U heeft met deze witte wijn een volle harmonieuze wijn en drinkt deze wijn als aperitief of bij Aziatische schotels.

Kremstal, Riesling (veganistische & duurzame wijn)
Hier heeft u een complexe witte wijn van de Riesling-druif die u meerdere geur- en smaakervaringen geeft. De wijn is fris en net iets prettig zurig. Een soepele wijn met veel aroma waarin u de mineralen kunt terugvinden. Bestel nu deze fijne wijn met een prachtige structuur die u graag serveert rond de 10-12°C bij veganistische gerechten.

Wijnhuis Rocca Maura (vegan)

Op de zuidelijke oevers van de Rhône in Frankrijk hebben zo'n 60 wijnboeren zich met hun 400 hectare wijngaarden verenigd. Duurzame wijnen hebben deze vignerons hoog in het vaandel. We laten u graag kennis maken met hun “pouches” van 3 liter met alle kleuren wijn. Hoewel we in Nederland nog wat terughoudend zijn over wijn in zakken omdat we denken dat wijn in glas langer bewaarbaar is dan in plastic. Dit is echter niet waar. Fransen eten dan ook als geen ander dat de smaak niet beïnvloed wordt. Pouches hebben over het algemeen een imago van goedkope wijn. Door de jaren heen heeft dit systeem zich prima ontwikkeld en worden er hedendaags ook kwaliteitswijnen op dit systeem afgevuld. Deze wijn dienen over het algemeen jong gedronken en hebben en prima bewaar potentieel van 1-2 jaar. 

Pouch 3 liter Rosé (veganistische wijn)
Deze wijn is een melange van de volgende druivenrassen: Syrah, Grenache en de Cinsault. De volle Syrah is bij uitstek een druif die gemengd wil worden met andere druiven. De Grenache is een van de zoetste druivenrassen en geeft aan deze rosé de volle smaak. Het trio in deze rosé wordt vervolmaakt door de aromatische Cinsault. Koop nu deze rosé uit de Gard, een kruidige wijn met iets een aroma van aardbeien en een volle afdronk. Combineer hem bij gegrilde groenten met mediterrane kruiden.

Pouch 3 liter Rouge (veganistische wijn)
Naast de Syrah en Grenache, heeft deze rode assemblagewijn ook de uit Spanje afkomstige Carignan-druif in zich. Deze druif zorgt in melanges voor structuur. Neem het frisse van de Syrah, de zoete (bijna port-achtige) smaak van de Grenache en het aromatische van de Carignan en u heeft een gekruid rood wijntje waarbij de wildbraadafdronk nog lang bij u blijft hangen. Vanwege deze wildbraadsmaak gaat de wijn goed gepaard met de veganistische barbecue

Pouch 3 liter Blanc (veganistische wijn)
Deze Côte du Rhône is een prachtige melange van de Viognier, de Clairette en de Grenache Blanc. De Viognier levert net als de Clairette een droge wijn die jong gedronken wordt, ze hebben allebei een bouquet van bloemen. De witte Grenache voegt daar het aroma van de nectarine, dille, venkel en anijs aan toe. Kortom bestel nu deze witte Côte du Rhône van wijnhuis Rocca Maura. Perfect bij een paddenstoelen risotto of gegrilde vegan tonijn.


Bekijk hier hele ons assortiment aan duurzame wijnen.

 

De lekkerste vegan wijnen online bestellen bij BergoVino?

Bij BergoVino bestelt u uw vegan wijnen snel, veilig en makkelijk online. Ons assortiment bestaat uit exclusieve witte wijnen, rode wijnen, rosé wijnen, mousserende wijnen en dessert wijnen uit de meest toonaangevende wijnlanden en regio's. Tevens hebben wij een breed assortiment aan vegan (veganistische), biologische en duurzame wijnen. Al onze wijnen zijn per fles te bestellen en worden geleverd met een unieke wijnbeschrijving en serveeradvies, zodat u het verhaal achter de wijn en het wijnhuis kunt ontdekken. Wij streven ernaar om uw wijn binnen twee dagen bij u thuis te bezorgen. Vanaf 75 euro wordt uw wijn gratis thuisbezorgd.